今天我去吃麻辣烫,看到了一种不一样的经营方式

大家好!我是青云学社的创始人:青云!今天和大家分享一个,麻辣烫老板的经营方式!

图片[1]-今天我去吃麻辣烫,看到了一种不一样的经营方式-青云学社

我今天晚上,想着去吃饭,但又不想吃炒菜,正好看到路边有一家麻辣烫,看着人挺多的,就进去看看。

进去之后,扑面而来的香气,对于我这种吃货来说,又怎么舍得离开呢!

于是,我坐在,老板问我要辣一点汤,还是家常味,我比较喜欢吃清淡的,所以,要个清汤!

当老板给我打来汤之后,我问老板,这个是怎么收费?

老板说:一串一元钱,按签算!

我当时就想,一串一元钱,那比如比较贵的肉丸子之类的,那岂不是亏钱?毕竟,别的地方都是分开算的,青菜一元一串,肉丸子3元一串,香肠2元一串。

我边吃就边观察,实际上,老板是一个很高明的经营者,他不亏钱!

首先从顾客的心里层面分析,无论那种,一元一串,看着份量蛮足的,就会放下戒心,放开吃,一般一个顾客,客单价都是40以上的!

如果你是进行分类,那对于顾客来说,就会有心里压力,肉丸子3元一串,我要不要吃呢?这就会影视了顾客的选择,最后客单价就只有20元左右!

那都是一元一串,我想,像肉丸子,老板肯定是赚的比较少,可能就赚3毛左右,因为我看到跟3元一串的肉丸子相比,只少了1个!

这里面的菜品选择还是比较多的,除了肉类,大都一元一串肯定是能赚钱的!

所以,这里面涉及到一个心里学上的知识,人是的大脑很容易被欺骗的,我们的大脑是有感知系统的,一旦外界的刺激没有让我们的感知系统引起反应,那我们自身就不会做出什么反抗,而是顺着别人的引导,就像这个麻辣烫老板的经营方式,一元一串,根本上没有引起到我们自身对价格的感知,从而不会有反抗,就会放开来吃了!

总的来说,如果你想让从顾客身上赚钱,那你就降低价格的刺激,不要让顾客有所察觉,悄无声息的把钱赚走!

最后,可能有朋友好奇,青云你到底吃了多少钱的麻辣烫?哈哈哈,我想,我还是保密吧,毕竟谁也忍受不了美食的诱惑!

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